¿Es el veganismo positivo o negativo en términos de impacto ambiental?
¿Cuánto impacto tienen industrias como la ganadería en el medio ambiente?
¿Qué hábitos deberíamos cambiar si queremos proteger nuestro planeta y combatir el cambio climático?
Muchas personas han cambiado varios de sus hábitos cotidianos para proteger el medio ambiente (tomar duchas cortas, cerrar el caño al cepillarse los dientes, etc.). Estos son algunos ejemplos de lo que en los colegios o en campañas ecologistas se nos dice que podemos hacer para ayudar. ¿Y si supiéramos que solo el 5% del consumo del agua pertenece al ámbito doméstico y que el 55% de agua es derrochada por la industria ganadera? ¿Y qué podríamos hacer frente a esta realidad que está "fuera de nuestro alcance"? Ahí es donde entra el veganismo.
El veganismo es, como lo hemos explicado en otro post, una propuesta frente a las relaciones de poder y dominación que existe hoy entre el humano y el animal (no humano). A partir de principios como justicia, igualdad y empatía, rechazamos la forma en cómo entendemos y tratamos a los animales no humanos. Rechazamos entenderlos como seres inferiores o que "fueron creados/existen para el humano" y por lo tanto nos oponemos a cualquier forma de explotación o cosificación del animal. Esto implica varios de nuestros hábitos de consumo.
El veganismo es, como lo hemos explicado en otro post, una propuesta frente a las relaciones de poder y dominación que existe hoy entre el humano y el animal (no humano). A partir de principios como justicia, igualdad y empatía, rechazamos la forma en cómo entendemos y tratamos a los animales no humanos. Rechazamos entenderlos como seres inferiores o que "fueron creados/existen para el humano" y por lo tanto nos oponemos a cualquier forma de explotación o cosificación del animal. Esto implica varios de nuestros hábitos de consumo.
Justamente ahí es donde radica nuestra capacidad de influir y revertir la situación. Nuestro consumo impacta en la demanda y la demanda, a su vez, en el volúmen de producción. Ninguna empresa produce más de lo que puede vender (le generaría pérdidas) y no puede vender más de lo que la gente esté dispuesta a comprar.
En este documental se muestran algunas cifras y estadísticas sobre el papel protagónico que tiene la industria ganadera (y pesquera) en el problema ambiental. El mensaje clave: si realmente queremos hacer algo por el medio ambiente, deberíamos comenzar por replantear nuestro consumo y optar por lo que nos sugiere el veganismo.
En este documental se muestran algunas cifras y estadísticas sobre el papel protagónico que tiene la industria ganadera (y pesquera) en el problema ambiental. El mensaje clave: si realmente queremos hacer algo por el medio ambiente, deberíamos comenzar por replantear nuestro consumo y optar por lo que nos sugiere el veganismo.
Algunos datos
-La ganadería es responsable del 18% de emisiones de gases invernadero
Esto es 5% más que todo el sector transporte junto
Fuente: Fao.org. Spotlight: Livestock impacts on the environment.
-La actividad ganadera es responsable del 65% de emisiones (causadas por humanos) de óxido nitroso
Este gas es 296 veces más potente de generar el calentamiento global que el dióxido de carbono y permanece en la atmósfera por 150 años
Fuente:“Livestock’s Long Shadow: Environmental Issues and Options.” Food and Agriculture Organization of the United Nations. 2006.
-Incluso si dejáramos de usar combustibles fósiles, igual excederíamos el límite de 565 gigatones de CO2 para el 2030 tan solo por el impacto de la ganadería
Un gigatón equivale a 1 000 000 000 toneladas
Fuente: Oppenlander, Richard A. Food Choice and Sustainability: Why Buying Local, Eating Less Meat, and Taking Baby Steps Won’t Work. . Minneapolis, MN : Langdon Street, 2013. Print
-La ganadería consume entre 34-76 billones de agua al año
El fracking hidráulico consume entre 70-140 mil millones
Fuente: Pimentel, David, et al. “Water Resources: Agricultural And Environmental Issues.” BioScience 54, no. 10 (2004): 909-18.
-Entre 20-33% del agua dulce en el mundo es usada para la ganadería
-La actividad ganadera ocupa el 45% de la superficie terrestre
-Un tercio del planeta ya se ha desertificado, siendo la ganadería el factor principal
Fuente:“UN launches international year of deserts and desertification.” UN news centre, 2006. UWC, “Desertification".
-Cada minutos, se producen 7 millones de libras de excremento proveniente de la ganadería tan solo en EEUU
2500 vacas lecheras producen la misma cantidad de excremento que una ciudad con 411 000 habitantes
-2.7 billones de animales son sacados del oceáno cada año
75% de las zonas pesqueras están siendo sobreexplotadas o agotadas
Fuente: A Mood and P Brooke, July 2010, "Estimating the Number of Fish Caught in Global Fishing Each Year".
-Por cada libra de pesca, quedan atrapadas otras 5 libras de animales de otras especies que son descartadas
40% de los peces atrapados (63 mil millones de libras al año) son descartados
-La ganadería es responsable del 91% de la deforestación del Amazonas
Más de 100 000 kilómetros cuadrados han sido derribados para producir palma aceitera y más de 550 000 para la actividad ganadera
-1100 activistas han sido asesinados en Brasil en los ultimos 20 años
-Hace 10 mil años, 99% de la biomasa animal pertenecía a animales salvajes. Hoy 98% de la biomasa animal pertenece a la especie humana y los animal que crían para su consumo
-82% de los niños que padecen hambre viven en países donde la comida se usa para alimentar al ganado que está destinado al consumo de países occidentales
-Cada día una persona vegana ahorra 1100 galones de agua, 20 kilogramos de grano, el equivalente a 20 libras de CO2, salva 3 metros cuadrados del Amazonas y la vida de un animal
Más datos (en inglés) aquí
